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Anette

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Donnerstag, 8. Oktober 2015, 16:37

Hefezopf aus Dinkelmehl

Hallo Ihr Fleißigen
wer von euch hat schon einmal einen Hefezopf aus Dinkelmehl gemacht???
Ist die Backzeit die selbe??? Ich denke, Ruhen muß man den Teig länger lassen, da er schwerer ist oder??

gruß Anette

Maiglöckchen

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Donnerstag, 8. Oktober 2015, 17:04

Ich backe nur mit Dinkelmehl Type 630, also das ganz fein gemahlene, hab gar kein anderes Mehl zu Hause.
Ich mache gar nichts anders als in den Rezepten angegeben, habe damit immer sehr gute Ergebnisse erzielt.
Grüße vom Maiglöckchen :byeee:

LaFleur

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3

Donnerstag, 8. Oktober 2015, 19:23

Hallo Anette,
ich verwende ebenfalls nur Dinkelmehl und bisher hab ich nichts weiter beachtet. :)
Also, ran an den Teig und viel Erfolg :nick:
.oO(Quakige Grüße von LaFleur)

Kraut2011

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4

Donnerstag, 8. Oktober 2015, 19:40

Hallo!

ich backe auch oft mit Dinkelmehl. Ich mache da keinen Unterschied zum Weißmehl.
liebe Grüße barbara

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5

Donnerstag, 8. Oktober 2015, 20:17

Ich back auch nur mit Dinkelmehl und dazu noch mit allen Typen, auch mahle ich sehr oft einen Teil vom Dinkel
selbe, ich halt mich ebenfalls an die normalen Rezepte
Liebe Grüße
von Sabine =)

Anette

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Freitag, 9. Oktober 2015, 15:36

:hi:
Vielen Dank für euere Erfahrungen. Ich habe nun einen Hefezopf gemacht wie ich das auch von Muttern her kenne. Er ist gut gelungen und schmeckt super, finde sogar kräftiger durch das Dinkel Mehl.

gruß Anette

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dinkel, hefe, Zopf